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Meibryll
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Avete voglia di Messicano ma non volete spendere e mangiare fuori? Ecco qui una ricetta (testata, sono ancora viva e pure le mie coinquiline, quindi funziona!) facile facile e veloce veloce..
Ricetta per 6 persone:
-Tortillas, almeno 12 (non vale prendere le piadine, devono essere Tortillas!!!)
-Carne macinata 800g - 1 kg
-Riso bianco (non quello lungo) 10 pugni
-Tortilla (le patatine triangolari) 1-2 pacchi
-Prosciutto cotto tagliato finissimo che si spatascia 1hg circa
-Sottilette
-Salsa messicana
-Dado
-Olio e sale
-Peperoncino
Primo piatto: Tortillas
In una padella antiaderente mettete a cuocere a fuoco basso e con un filo d'olio la carne macinata. Lasciatela andare per 5 minuti ca, quando perde un po' di liquido aggiungete il riso e il dado, in modo che non ci sia da fare aggiunte si acqua o brodo che renderebbero inutilmente molliccio il tutto..
A questo punto, come per il risotto, lasciate che il riso si cuocia e assorba tutto il liquido, aggiungete verso fine cottura un pizzico di sale e abbondate di peperoncino..
tempo totale ca 20 minuti
Piatto d'accompagnamento: Tortilla
Scaldate il forno a 150°
In una teglia mettete un primo strato sufficientemente omogeneo di Tortilla, quindi ricopritele con uno strato di sottiletta e infine uno di prosciutto...potete fare quanti strati volete, consiglio di fare più strati e lasciare che gli strati di Tortilla siano fini...
Una volta composto, quando il primo piatto è quasi pronto, mette la teglia in forno giusto il tempo per far sciogliere la sottiletta e scaldare il prosciutto...
Servire:
Scaldate, quando tutto è pronto, le Tortillas (tipo piadina)...Quindi al centro di essa inserite due cucchiaiate di carne e riso, qualche Tortilla farcita e salsa messicana...Prendete un "lato" e piegatelo a coprire il ripieno, poi piegate i due lati adiacenti, fino a formare una specie di "bicchiere" o "contenitore"...Ad ogni modo piegatela come volete, basta che riusciate a mangirla XD
Buon Messicano!
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Tortillas Messicane |
